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カレー作りは奥が深い
木曜担当の小川です。
昨日は公休日だったのですが生憎の雨でした・・・
今日はすっかり晴れていて気持ちいいのに公休日に雨は本当に嫌ですね。
用事があって平塚に行きましたが(自宅は大磯)終わった後は即座に帰宅し家に引き籠もっていました。
公休日は私が家族の夕食の準備をするのですが、以前にも記した通り私は料理が好きなんです。
好きと言っても妻のように細かい事は出来ないんですね。
情熱はあってもそこに技術と知識がないのでなかなかおいしく出来ません。
それでも簡単なものであれば出来るのですが、その中でも特段拘っているのがカレーです。
カレー自体好きなのでおいしくカラダに良いカレーを作りたいと思ってこれだけは研究しています(それでも大したことはない)
そして昨日もカレーを作りました。
材料はこれ！
種類としてはこれですがもう少し量が多くなります。
動物性タンパクは一切使用しません。
加えて当然ながらカレースパイスで作ります。
今回は初めて塩麹を入れてみることにしました。
これを調理していくと
こうなっていきます。
野菜は鍋いっぱいだったのですが煮込んでいく内に量が減っていきます。
まだ煮込む。
まだまだ煮込む。
まだまだ
まだまだまだまだただまだおだまだままあだまだ煮込む
スパイスを入れてまだ煮込む。
そして完成。
しかし写真を撮るのを忘れました・・・
今回の出来はなかなか良かったです。
息子たちは完食をしていましたからおいしかったのでしょう。
それでも毎回もっと上手く作れるんじゃないか、考え少しずつ工夫を加えて改良していくのです。
また次回作ったときにはこのブログでお知らせします。
ではまた！
See you next Thursday
by小川
今週は『味噌』☆
皆様、こんにちは。
健康習慣クラブALIVEのトレーナー若月です(^^)/
さてさて、もう１０月も最終週ですね。
本当にあっという間に時間が過ぎていきます。
１１月になれば、もう今年も終わりですね、というブログを書いていることでしょう（笑）
４週目の１分セミナーは『味噌』の選び方をお話ししています。
味噌は比較的身体に良いものと悪いものを見分けやすいですね。
醤油や塩は難しいのですが。。
まず、材料としては大豆・食塩・米だけで作っているものがおススメです。
裏の成分表を見ればわかりますが、添加物を大量に入れているものもありますからね(-_-;)
例えば減塩味噌が流行っていますが、塩を減らす代わりに添加物を増やしている可能性がありますから、
必ず裏を見てくださいね。
そして、もう一つのポイントは熟成期間です。
これは１８０日までがおススメです。
それ以上長く熟成させてしまうと、メイラード反応が起きて色が濃くなっていきます。
メイラード反応を起こすと味は良くなるのですが、
実は身体には悪い(-_-;)
メイラード反応とは糖化と言われる反応のひとつで、
糖とアミノ酸が劣化する現象のことです。
劣化を引き起こす物質がたくさん生まれてしまうのですが、
それによって細胞がどんどん老けていくのです。。
詳細は糖化というコラムでいつか書きますので、
そちらをお楽しみに(^^)/
というわけで、味噌をこれから買う時の参考にしてください(^^)/
ちなみに、最もお勧めなのは自分で作ることですね。
すでに何名か自家製味噌の方がいらっしゃいましたから、
本当にすごいことですね(^^♪
流石はＡＬＩＶＥの皆様です（笑）
それでは今日はこの辺で！
また土曜日に☆
健康関連本を選ぶ基準
火曜日担当の森岡です。
10月から(といってももう後半ですが)私も｢おすすめ本｣として健康・運動関連の本を
置かせていただいていますが、ここALIVEに通っている方や
その他フィットネスクラブに通った経験がある方などは書店などに行くと
自然と運動やダイエットに関する本に目が行くことと思います。
電車内の広告でも｢開脚ができるようになる本｣とか｢最高の睡眠がとれる本｣などのものをよく目にしますね。
たくさんあるその手の本の中からどういった基準で私が本を選んでいるか、
というものを2点ほどお伝えします。(おそらく他のALIVEトレーナーたちも同じ点を見ていると思われます)
正確にはこの基準で選ぶというのではなく、「避ける」ものです。
①写真がやたらと多い
エクササイズ方法を伝える本の場合は仕方がないとも言えますが、
カラー写真をふんだんに使いページ数はあるものの大した内容になっていないものが多いです、
特にその本の作者自身がモデルとして写真に写っている物は
運動方法の紹介本というよりは「その人の写真集」と言うべきでしょう。
②ノウハウではなく、作者の経験が長々と書かれている
ダイエット本によるあるパターンです。子供のころに太っていて馬鹿にされていた、などの
作者の生い立ちから現在までの「自分史」が延々と続きます。
その割にどんなエクササイズをしたか、どんな食事をしたかに関する記述はほんの数ページ・・・。
こういった本はパラパラとめくるだけで慣れてくると一瞬で判断ができるようになります。
この2点を参考に、みなさんも本屋さんで選んでみましょう！
命ほど重要なマグネシウム
月曜担当の小川です。
先週我が家では息子たちが風邪をひいて熱を出すということがありました。
そうなると親である私も多少なりとも体調が悪くなるんですね・・・
それが昨日だったのですが、頭痛とカラダの怠さがありました。
昨日で良かったと思ったのですが、それを一日で治すことに成功しました。
先ず何故風邪が移ったのかと考えるとおそらく先週は京都へ3日間行っていたことが関係すると思っています。
多少なりとも疲れはしましたのでそれによって免疫が落ちていたでしょうね。
その状況へ来て息子は風邪を引いていたのでまあ移ってしまったんですね。
本来であればおそらく移っていなかったと確信しています。
さて本題のどうやって1日で治したかというと皆さんも持っている「マグネシウム」ですね。
これを大量に摂取しました。
飲み物や汁物はもちろんのこと、5～10滴くらいを直飲みすること3回は行いました。
普段より5倍くらいのマグネシウムを摂取したことで治したのです。
マグネシウムはカラダの7割の代謝システムに関係しておりこれを摂取することで修復作用が高まります。
また抗炎症作用がありますので熱が出ているときもオススメですね。
ちなみに息子たちへも大量にマグネシウムを飲ませました。
息子たちも1日で元気になりましたね。
マグネシウム摂取は本当に大切ですので、絶対に摂取し続けて下さいね。
ではまた！
See you Thursday
by小川
食材い選びのポイント
こんにちは！
健康習慣クラブALIVEトレーナーの多田燎平です。
本日は私が普段気をつけている食材選びについて書いていきたいと思います。
食材選びで気をつけいていること、それはビタミン・ミネラル豊富な食材を選ぶということです。
三大栄養素（炭水化物・タンパク質・脂質）はエネルギーがあることで有名ですが、これだけで使えるものではありません。
使えるエネルギーにするためには「ビタミン・ミネラル」が非常に重要になります。
これらは、補酵素となり三大栄養素のエネルギーを使えるものに変えてくれるものなんです。
つまり、ただカロリーだけを気にするのではなく、その食事の中にどれだけ五大栄養素が多く含まれいる食材を選ぶという観点もとても大切になります。
※以下、五大栄養素がバランスよく食べるための選ぶべき食材の例は以下の通り
マ・・・豆類
ゴ・・・ごま、ナッツ類
ワ・・・ワカメなどの海藻類
ヤ・・・野菜類
サ・・・魚類
シ・・・シイタケなどのキノコ類
イ・・・イモ類
これらをプラスαとしてしっかり摂取できれば、食べたものがより効率的にエネルギーに変わっていきます。
参考になっていると幸いです。
それではまた。
至福の京都3日間
木曜担当の小川です。
先日のブログに記した通り17日より3日間京都にセミナーを受けに行っていきました。
今は帰りの新幹線の中でブログを書いています。
イヤー本当にこの3日間は楽しかったですね。
自分のやりたいこと、勉強したいことを集中して受けることができたのでそれは幸せ以外の何者でもありません。
ここで勉強したことは将来の私の可能性が大いに拓けたと思いますね。
そしてこの知識を明日から皆さんに提供をしていこうと思います。
そうは言ってもこの後めちゃくちゃ復習をしなければいけませんけどね。
今回学んだことは細胞や栄養についてなのですが、本当に奥が深く神秘的です。
こんなにも人間の細胞は優秀だったのかと思いますからね。
やはり大切なことは生活習慣ですよ。
ということで1日目と2日目の昼食を公開します。
1日目
2日目
これが健康食ですよ。
皆さんもこうした食事に変えて下さいね。
当然玄米でカレーはスパイスを使っていてルウではありません。
そして小食です。
また2日目の朝には5時半から散歩のプログラムがありました。
鴨川沿いを歩いて見る日の出はとてもきれいですよ。
感動します。
至福の時でした。
また明日からよろしくお願いします。
ではまた！
See you next Monday
by小川
『塩』の選び方を知る☆
皆様、こんにちは。
健康習慣クラブALIVEのトレーナー若月です(^^)/
さてさて、今日は朝から晴れていて、久し振りに気分が良いですね（笑）
私はとにかく雨は嫌です。。
今週は１分セミナーで『塩』の選び方をお話しています。
塩は食卓に欠かせない調味料ですから、
粗悪なものを選ぶと病気に直結しますね(-_-;)
塩には大きく分けて４種類あるということをお話しています。
その中でも食塩は絶対に使ってはいけません。
精製塩というやつですね。
成分の９９．９％が塩化ナトリウムなのですが、
この塩は発がん性があることが判っています(-_-;)
安く作れるので食品業界はたくさん使っていますから、
よほどこだわりのあるお店以外は間違いなくこの塩を使っています。
コンビニやファミレス、ファストフードの食品は危険ですね。。。
理想は自然海塩ですね。
それも天日で手間暇かけた塩です。
塩化ナトリウム以外にも、マグネシウムやカルシウム、カリウムなどのミネラルが入っています。
裏の成分表をしっかり見て買わなければなりません。
良さそうに書いてある商品も、実は精製塩だった、ということが多いですからね。
迷った時は、一度ＡＬＩＶＥトレーナーにご相談ください！
それでは今日はこの辺で☆
また土曜日に！
あと2か月半
火曜日担当の森岡です。
週末から一気に冷え込み、それも雨ですね。
せっかくの土日なのに家で過ごしてしまったという方も多いかともいます。
早いもので、2017年も「あと2か月半」です！(人によっては「ようやく」と感じることもあるでしょう)
ところで皆さんは今年は風邪をひいていますか？
私は今のところ、引いておりません。幸運にも、という表現は使いたくありませんね。
定期的な運動(トレーニング)、栄養素ふんだんな食事＋それを補うサプリメント、そして休息(睡眠)によるものだ
という自覚があります。
不思議なもので、普段から意図的にそうした免疫を下げない行為や
コンディションのキープをしていると、例えば不測の事態により
夜更かしをしなくてはならないというようなことになっても簡単に体調を崩すことはありません。
普段から太りにくい食べ方を実践していれば、たまにジャンクフードを口にしてしまっても
急に太ることはない、ということと似ています。
しかし、その逆もあり得ます。
私が働いているアライブとは別の施設にいわゆるフリーターや学生アルバイトのトレーナーが多く
彼らからは、しょっちゅう飲み会をして夜遅くまで遊んでいる話を聞きますが、
そういった生活をしてると、必ず、どこかのタイミングでそのしわ寄せが来ます。
急に冷え込んだ先週末はまさにそのきっかけとなるタイミングで、
インフルエンザなどが流行していない時期にもかかわらず、年齢的にも体力があるにもかかわらず、
39度の熱を出したり、ひどい頭痛が出たり、などという理由で大きく体調を崩しているスタッフが続出しています。
着るものに注意するとか、体を冷やさないようにするなどの工夫はもちろん必要ですが
やはり｢普段からの習慣｣というのは大事ですね。
みなさんも我々も、今年あと2か月半、風邪をひかずに年を越しましょう！
明日から京都に行ってきます
月曜担当の小川です。
明日から3日間お休みをいただいて京都に行ってきます。
今の京都は徐々に木々が色づき始めており、嵐山などは少しずつ見頃になってきているようなのですが、生憎雨の様です。
せっかく京都に3日間行くのですから天気は良くなって欲しいのですがそうならないと思います。
それでも見所はたくさんありますので楽しんで来ようと思っています・・・・
って、観光などは全く出来ない3日間セミナーに参加をしてくるだけです。
8月にも2日間京都に同様のセミナーを受けに行きましたが、その時も全く観光など出来ませんでしたからね。
7年前には京都に住んでいたので風景が非常に懐かしいのですが、そうした思い出に浸れるほど京都を楽しむことが出来ないのが残念です。
それでもセミナーに参加して自分の知識を広げることが出来るのはとても嬉しいことです。
それはそれで楽しみですね。
今はまだまだ勉強をするべき時期なので他のことを楽しむことなんて出来ません。
自分のトレーナーとしての能力を上げて行った先に自由で楽しめる時間があるのだと思っています。
だから10年、20年先になるでしょうね。
今回得た知識を皆さんにも提供して健康作りに寄与できればと思っていますので、3日間頑張ってきます！
次回木曜日のブログは京都にて更新をしますので、セミナーの様子などをお伝えできればと思います。
楽しみにしておいて下さい。
ではまた！
See you Thursday
by小川
植物が元気になるクラブに☆
皆様、こんにちは。
健康習慣クラブALIVEのトレーナー若月です(^^)/
今日も雨で、そして寒いですね(-_-;)
一昨日とはかなりの気温差ですから、入浴で身体を温めることを忘れないようにしましょう。
さてさて、最近非常に嬉しいことがありまして、
ＡＬＩＶＥの入り口近くに置いてある観葉植物がとても元気になってきました(^^♪
いろいろ場所を変えて、どこに置けば元気になるかを検証していたわけですが、
今の場所がどうやら合っているようです。
なんと新しい芽まで出てきました！
素晴らしいですね(^^)/
水のあげ方を教えていただいたり、
葉っぱに吹きかける栄養剤を頂いたりと、
皆様のおかげでどんどん元気になっています。
私たちだけで判断していたら、きっと枯れていたと思いますね(^^;
植物を育てられないと、人を育てられないと言われていますが、
危うくＡＬＩＶＥに置いてある全ての植物を枯らしてしまうところでした。。。
皆様のおかげで救われておりますので、
ご来館いただいた際は、元気になった植物を愛でてあげてくださいませ(^^)/
それでは今日はこの辺で！
また水曜日に！
