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食物繊維は噛んで食べる☆
カテゴリ: コラム
作成日:2017年11月22日（水）
皆様、こんにちは。
健康習慣クラブALIVEのトレーナー若月です(^^)/
毎週水曜日は『栄養』に関する情報をお伝えしてまいります。
皆様の生活に、ぜひお役立てくださいませ☆
今週も前回に引き続き、炭水化物の復習です。
前回は多糖類が多く含まれている食材を挙げてみました。
食材はあくまで食材で、調理はしていない状態のことです。
今日は食物繊維について触れてみますが、
食物繊維は調理が大切です。
先に例を挙げてしまえば、最近流行っていたスムージーダイエットです。
これは野菜や果物をミキサーにかけてしまうのですが、
食材に含まれている食物繊維が破壊されてしまいます。。
そうなると本来、ある程度の形が保たれたまま胃腸に入っていく食物繊維が、
細かくなって入ってきてしまいます。
これがどういうことなのか。
食物繊維は人間には分解できないため、基本的にはそのまま便と一緒に出ていってしまいます。
このとき、余分な脂肪酸や糖を一緒に体外へ排出してくれるのです。
食物繊維の最大の利点はここで、余計なものが身体に入ってこないことです。
ですから食物繊維は多く摂取してほしいわけですね。
しかし、調理方法を間違えるといろいろ問題が出てきてしまうのですが、
それは来週にしましょう。
まず覚えておいてほしいのは、食物繊維を多く含む食材を、
しっかり噛んで食べることですね。
また詳しいことは来週です(^^)/
それでは今日はこの辺で！
また水曜日に☆
