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炭水化物の復習・その②
カテゴリ: コラム
作成日:2017年11月08日（水）
皆様、こんにちは。
健康習慣クラブALIVEのトレーナー若月です(^^)/
毎週水曜日は『栄養』に関する情報をお伝えしてまいります。
皆様の生活に、ぜひお役立てくださいませ☆
前回に引き続き、炭水化物の復習です。
糖質について書きましたが、糖質が何かをわかっていれば、
むやみに糖質制限などしないということですね。
今日は炭水化物のもう一つ、食物繊維についてです。
食物繊維は水溶性食物繊維と不溶性食物繊維に分けられますが、
どちらも大切ですね。
食材においては食物繊維を多く含む食材を選べば、
どちらも満遍なく摂れると考えていいでしょう。
食物繊維の特徴は、人間が消化酵素を持たない栄養素の総称です。
消化酵素を持たないということは、人間の力だけでは消化できないということですね。
ですから、食物繊維の消化は腸内細菌が担ってくれています。
これが大切ですね。
腸内は食べ物から悪性の菌やウイルスが入ってきてしまう場所で、
腸内細菌はそれらから腸を守ってくれています。
その腸内細菌の餌となるのが食物繊維なのです。
摂取する栄養素において、
マグネシウム、オメガ３に続いて重要なのが食物繊維です。
次回以降、糖質や食物繊維を何から摂取すべきかをお伝えしますね。
それでは今日はこの辺で！
また来週☆
