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オールドビーンズ☆
カテゴリ: 大和店のブログ
作成日:2019年05月01日（水）
皆さん、こんにちは！
熊谷です。
平成が終わりましたね。
元号が変わる瞬間私は。。。
布団の中でした(笑)
さて、月末にお休みをいただき実家に帰省をしていたのですが、そこで新たな出会いがありました。
それは、タイトルにある通り「オールドビーンズ」のコーヒーです。
コーヒー豆とは生豆か焙煎後の豆の2種類に分けられるのですが、よくイメージされるのは茶色い焙煎後の豆ですね。
焙煎してから1年以上経過しているのがオールドビーンズと呼ばれるそうですが、寝かせる事で味がまろやかになると言われています。
豆は農産物なので寝かせると鮮度が落ちてしまうのでは？と思われる方も多いかと思いますが、酸化がすすむのは生豆の状態で焙煎後は寝かせても酸化はしにくいようです。
たまたま入った実家近くの喫茶店がそうだったのですが、コーヒーの幅が広がりました！
もし大和周辺でオールドビーンズのコーヒーが飲めるお店をご存知の方がいらっしゃればぜひ教えてください！！
それでは、また。
