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料理は心を穏やかにする
カテゴリ: ブログ
作成日:2017年08月03日（木）
木曜担当の小川です。
先日のブログで料理のお話を少ししました。
私は一人暮らしが長かったことで料理をするのが好きで休日になると料理をします。
ちなみに先日クラブで実施をした飲み会にも手作り料理を持参して皆さんに食べてもらいました。
しかしながらレパートリーが少ないのが悩みです。
そんな昨日は公休日だったので夕食は私が作ったのですが、息子に何が食べたいかを聞いたところ「カレー」と答えたので喜んで作りました。
カレーは私の最も得意とする料理で非常に拘りがあります。
カレーを作る時はルウは使わずにスパイスから作るんですね。
こうやって聞くと実に難しそうなイメージがありますが私のカレーは非常に簡単で食材を煮るだけです。
その中にスパイスを入れるだけなのです。
だから誰にでも出来ます。
食材はその時々によって変わりますが昨日は、
ニンジン、ジャガイモ、ナス、トマト、タマネギ、オクラ、キャベツ、ニンニク、ショウガ、舞茸、鶏肉です。
ほうれん草も入れたかったのですが鍋に入り切りませんでした・・・
これらを野菜の水分だけで煮ていくんですね。
そうすると食材の美味しさがギュッと詰まったカレーが出来上がるんです。
ルウを使わないから余計な添加物、油がなく、
また炒めないのでそれにも油を使用せず、焦げも出来ないので発がん物質が発生せず、野菜の食物繊維が豊富に含まれており、
非常にカラダに良い食べ物なんです。
唯一鶏肉を使っているので動物性脂質が取れてしまいますが、これがないとコクが出ないので仕方ありません。
それでも少しなので問題ない程度でしょう。
皆さんもカレーはカラダに良いのでおススメですよー。
そして料理を私に教えて下さいね。
ではまた。
See you next Monday
by小川
