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カレーは男のロマンだ
木曜担当の小川です。
私はカレーが大好きで3食カレーでも問題はないくらいに好きです。
しかしご存知の通りカレーは主に牛脂を使用しており、これは飽和脂肪酸、トランス脂肪酸などカラダに悪影響を及ぼす油を多く含んでいる為健康的にはおススメ出来ない食品ですね。
それをわかっているので私自身はカレールウを使用してカレーは作らないようにしているのですが、買い置きが残っているのでそれをどうしようかと思っているところです・・・
さて、私はカレー好きなのでカレーを作ることもします。
そのカレーのこだわりは強く、正直妻が作るカレーはあまり・・・
妻は日々家事に子育てに自分の仕事に、と忙しいので拘って作っている暇はないんですね。
それをわかっているので私は何も言わず食べます。(決して無理をしているわけではなく)
そこでカレーを作る時は私の出番です！
普段から作っているのですが今回は新たな作り方に挑戦をしました！
カレーには食材をたっぷり使います。
ニンジン、タマネギ、じゃがいも、カボチャ、ナス、キャベツ、レタス、トマト、オクラ、シメジ、ほうれん草などなどで、これらを軽く痛めた後に酒を入れて蒸すんですね。
そうすると野菜から水が出てきて煮る状態になります。
そして時間をかけてこれらをドロドロにするのです。
そうすると食物繊維たっぷりの具が完成するのです。
ここで入れたのがカレースパイス、S&Bが発売している缶入りのやつです。
それを入れて更に時間をかけて煮込んで完成！
と思って食べてみると全くおいしくありませんΣ（・□・；）
そう、カレーのコクが全くないのです。
その時に気が付きました。
カレーの美味しさは牛脂なんだと。
最後は仕方なく一般的なルウを入れて食べましたが、やはり何か納得がいかない・・・
そして何か良い方法はないかと調べていると米粉を使ったカレールウというものがありました。
これは小麦粉を使用しない、牛脂を使用しないルウですので、今までのカレーとは一線を画すものです。
次回はこれを使用して新たなカレー作りに挑戦をしようと思います！
ではまた！
See you next Monday
by小川
